Sibylle Umiker verfügt über einen Abschluss in Geschichte und Betriebswirtschaftslehre der Universität Bern, ist eidg. dipl. PR-Fachfrau und hat eine Bankfach-Grundausbildung absolviert. Von 2003 bis 2011 war sie als Media Relations Managerin bei der Zürcher Kantonalbank (ZKB) tätig. Zwischen 2011 und 2021 arbeitete Sibylle Umiker in der Konzernkommunikation von Emmi in Luzern und war unter anderem für die globale Medienarbeit sowie diverse strategische Kommunikationsprojekte verantwortlich. Seit 2021 ist Sibylle Umiker Teil des Führungsteams des global tätigen Beratungsunternehmens Sustainserv, das Unternehmen bei Fragen rund um ESG-Strategien und -Berichterstattung unterstützt.
Sibylle Umiker wohnt mit ihrer Familie im Freiamt (Kanton Aargau).